Легендарный скальный улун из гор Уишань с характером, который сложно перепутать с другими.
В его основе — (янь юнь), «каменная мелодия»: минеральное, чуть «скалистое» послевкусие, которое остаётся надолго.
В аромате — орхидея, жареные орехи, карамель, сухофрукты, мёд и лёгкая дымность от обжарки. Настой оранжево-жёлтый и прозрачный, вкус — густой, бархатистый и сладковатый.
Дахунпао родом из Уишань — места с красными скалами, минеральной почвой и туманным горным климатом.
Его история насчитывает более 300 лет. По легенде времён династии Мин, чай с материнских кустов помог тяжело больному учёному, который в благодарность накрыл их своей красной официальной мантией — «Большим красным халатом».
🫖 Как заваривать: 95–100°C, 5–7 г на 100–150 мл. Коротко промыть, затем заваривать проливами по 7-10 секунд, постепенно увеличивая время.
Дахунпао выдерживает 8–15 и больше проливов, каждый раз открывая новые оттенки вкуса.
Особенно хорош осенью и зимой — после еды или днём, когда хочется согревающего чая с ярким характером.
Да хун пао — чай, который хочется заваривать снова. 🍵
